Se cercate un piatto delizioso, sano, facile da preparare e allo stesso tempo poco calorico, questa ricetta di spaghetti al salmone è perfetta per voi. Ideale per chi sta seguendo una dieta per perdere peso o semplicemente vuole godersi un pasto leggero senza rinunciare al gusto. Questo piatto unisce la freschezza del salmone al tocco morbido e gustoso degli spaghetti, risultando in un'opzione equilibrata e nutriente per ogni pasto della giornata.
Con ingredienti accessibili e un procedimento semplice, questa ricetta è adatta per 4 persone e offre circa 300 calorie a porzione se si seguono le istruzioni alla lettera. È un piatto facile da preparare, ideale per chi ama la pasta e il pesce.
Ingredienti necessari
Per realizzare questa squisita ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 tazza di latte scremato.
- 300 g di spaghetti secchi leggeri o integrali.
- Sale qb.
- Pepe a piacere
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva.
- 3 cucchiai di vino bianco secco.
- 4 cucchiai di erba cipollina tritata.
- 300 g di salmone fresco (pezzo intero).
- 1 cipolla tritata
- Succo di limone.
- 1 1/2 cucchiaini di amido di mais.
Preparazione graduale
Seguendo questi passaggi potrete gustare un piatto gustoso e sano:
- Preparare il pesce: Mettete il salmone per qualche minuto in un contenitore con il succo di limone. Questo non solo gli darà un tocco agrumato, ma aiuterà anche ad eliminare gli odori e le possibili impurità. Condire con sale e pepe a piacere. Successivamente, rosolatela in padella con un filo d'olio d'oliva, facendo attenzione che sia cotta su entrambi i lati. Una volta pronto, eliminate la pelle e le lische e tritatelo.
- Preparare la salsa: Nella stessa padella fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio d'oliva finché non diventerà trasparente. Aggiungere il vino bianco secco e lasciare evaporare l'alcool. Unire poi il latte scremato con l'amido di mais precedentemente sciolto in poca acqua. Aggiungete questo composto nella padella e fate cuocere a fuoco basso finché non si addensa. Aggiungete il salmone tagliato a pezzetti e mescolate bene per integrare i sapori.
- Cuocere gli spaghetti: Mentre si prepara il sugo, lessare gli spaghetti al dente in acqua con un pizzico di sale. Questo punto di cottura è fondamentale per ottenere una consistenza ideale che si abbini perfettamente al sugo.
- Assemblaggio della piastra: Scolate gli spaghetti e saltateli direttamente nella padella con il sugo e il salmone. Se necessario, aggiustare il condimento con più sale e pepe. Al momento di servire, spolverate con erba cipollina tritata per un tocco fresco e aromatico.
Contributi e benefici nutrizionali
Questo piatto si distingue non solo per il suo sapore squisito, ma anche per i suoi benefici per la salute:
- Il salmone È un'ottima fonte di proteine ad alto valore biologico e di acidi grassi Omega-3, essenziali per la salute cardiovascolare e la funzione cerebrale.
- Spaghetti integrali Sono ricchi di fibre, che aiutano a regolare il transito intestinale e forniscono energia a rilascio prolungato.
- Olio d'oliva Contiene grassi sani che riducono i livelli di colesterolo cattivo e migliorano la funzione cardiaca.
- L'erba cipollina Fornisce antiossidanti e vitamine essenziali come la vitamina C, che rafforza il sistema immunitario.
È un piatto ideale per una dieta equilibrata, fornendo una perfetta combinazione di proteine, carboidrati sani e grassi buoni. Se stai cercando opzioni più salutari che si adattino a un regime ipocalorico, puoi esplorare alternative come la dieta da 1050 calorie o la dieta da definire.
Questo piatto si distingue per la sua facilità di preparazione e la sua capacità di adattarsi a diverse varianti. Ad esempio, potete sostituire il salmone fresco con il salmone affumicato per un tocco diverso, oppure aggiungere degli spinaci freschi per arricchirlo ulteriormente di fibre e vitamine. Inoltre, se si desidera una versione vegana, è possibile sostituire il salmone con il tofu marinato e il latte scremato con un latte vegetale come quello di mandorla o di avena.
Gustare cibi deliziosi e sani non deve essere complicato o richiedere molto tempo. Questo piatto di spaghetti al salmone ne è la prova perfetta, unendo semplicità e sapore a benefici nutrizionali che il vostro organismo apprezzerà.