Tu esisti un alimento che merita il titolo di superfood quello è il germe di grano. Questa piccola parte del chicco integrale (occupa solo il 3% delle sue dimensioni) ospita un'alta concentrazione di nutrienti.
Ed è che il loro compito è nutrire la pianta nella sua crescita. Purtroppo, Il germe di grano viene scartato quando si fa la farina bianca (che è quello che più consuma). Tuttavia, puoi trovare questo alimento nelle sezioni salutari di alcuni supermercati e incorporarlo nella tua dieta in molti modi.
Come consumare il germe di grano?
Germe di grano crudo o tostato
Il germe di grano è un alimento molto versatile. Il suo sapore è a forma di mandorla e leggermente dolce, mentre la sua consistenza è croccante. Puoi aggiungere un cucchiaio (la dose massima consigliata è di 2-4 cucchiai al giorno) a quasi tutti i pasti che ti vengono in mente:
- Yogurt
- succhi di frutta
- Frullati
- Cereali da colazione
- Insalate
- Stufati
- Zuppa
- Salse
- Prodotti da forno fatti in casa (pane, dolci...). Puoi sostituire 1/2 tazza di farina normale con germe di grano.
Puoi anche mescolarlo al pangrattato per aumentare il valore nutritivo di piatti come il pollo impanato.
Nota: una volta aperto, conservare in frigorifero in un contenitore ben chiuso. La sua ricchezza di grassi insaturi lo fa deteriorare facilmente.
Olio di germe di grano
Oltre ai pasti (dove solo un cucchiaio è sufficiente per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina E), puoi usare l'olio di germe di grano per migliorare la condizione dei tuoi capelli e della tua pelle. L'aggiunta di alcune gocce allo shampoo o al balsamo può aiutare a prevenire la caduta dei capelli e la forfora.
Se hai la pelle irritata o infiammata, l'applicazione di olio di germe di grano può accelerare la tua guarigione grazie a nutrienti benefici come la vitamina E. Applicato esternamente, è anche accreditato con la capacità di alleviare psoriasi, eczema, rughe, cicatrici e altre condizioni della pelle.
Nota: poiché è ricco di alcuni grassi, dovrebbe essere consumato con moderazione. Il suo abuso può portare a ipotensione, colesterolo alto e disturbi di stomaco tra gli altri effetti collaterali.
Integratori di germe di grano
Il germe di grano si trova anche in capsule. Questi plugin possono aiutare:
- Perdere peso
- Ottieni una digestione più sana
- Migliora la condizione della pelle e dei capelli
- Rafforzare le ossa
- Aumenta la fertilità nelle donne e negli uomini
Nota: Considera di consultare il tuo medico prima di iniziare qualsiasi integratore concordare i dosaggi e la durata del trattamento.
Altri modi per mangiare il germe di grano
Puoi consumare il germe di grano attraverso prodotti integrali, compresi pane integrale, prodotti da forno, cereali e farine. Se l'etichetta indica che il prodotto in questione è stato realizzato con "100% grano integrale", deve contenere tutte le parti del chicco di grano, sia la crusca che il germe.
Quali sono i benefici del germe di grano
Il germe di grano è ricco di fibre, proteine e vitamine del gruppo B (folato, tiamina e vitamina B6). Cosa c'è di più, contiene molti dei minerali essenziali per il corpo (zinco, magnesio e manganese). Fornisce anche vitamina E, un nutriente con attività antiossidante che tende a scarseggiare nella dieta della maggior parte delle persone e che può prevenire il cancro o il diabete.
Cuore e ossa forti
Il germe di grano può aiutare a mantenere il cuore sano e prevenire i difetti del tubo neurale nei bambini grazie al suo contenuto di acido folico.
Questo cibo ossigena anche il sangue, rinforza le ossa e rallenta l'ossidazione delle cellule. Ciò è dovuto al suo apporto di ferro, fosforo e selenio.
La riduzione della pressione alta (promossa dal suo contenuto di potassio) è un altro vantaggio del consumo di germe di grano.
Controllo del peso
Due cucchiai di germe di grano forniscono 1.9 grammi di fibra. Vale la pena considerare l'importanza delle fibre nella dieta per soddisfare meglio l'appetito e quindi controllare il peso. Tuttavia, attenzione al suo alto contenuto calorico (52 grammi ogni due cucchiai). Presta attenzione alle porzioni e alle calorie del resto degli alimenti nella tua dieta per evitare l'aumento di peso.
Grazie a questo apporto di fibre, il germe di grano aiuta anche a regolare il transito intestinale, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e ridurre i livelli di colesterolo cattivo.
Farsi i muscoli
Il suo apporto proteico (circa 4 grammi per due cucchiai) lo rende un alleato per aumentare o mantenere la massa muscolare. Inoltre, il corpo utilizza le proteine per creare nuove cellule e mantenere il sistema immunitario a pieno regime.
Effetti collaterali del germe di grano
Nonostante i suoi numerosi vantaggi, sconsigliato a chi segue una dieta priva di glutine. Può anche causare sovrappeso a causa della sua ricchezza di calorie, motivo per cui si consiglia di monitorare le calorie totali giornaliere quando questo alimento è incluso nella dieta.