Il gazpacho di anguria è un primo piatto ideale per i mesi più caldi grazie al tocco rinfrescante offerto da questo frutto dolce e idratante che arriva nei negozi con l'aumento delle temperature.
Inoltre, è importante ricordare che è altamente nutriente. I suoi ingredienti forniscono numerose vitamine e minerali, oltre a fibre e antiossidanti. La seguente ricetta vi mostra come preparare questa deliziosa zuppa fredda , che di solito riscuote un grande successo tra i bambini, in meno di 10 minuti.
Ingredienti
600 grammi di pomodori maturi
500 grammi di anguria (senza semi e a dadini)
1/2 cetriolo piccolo (sbucciato e tritato grossolanamente)
1 spicchio d'aglio grande
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
40 grammi di peperone verde
35 grammi di cipolla
1 / 2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
Cucchiaio di olio d'oliva 1
Basilico appena colto per guarnire
Come prepararlo
Unire il pomodoro, i cubetti di anguria, i pezzi di cetriolo, l'aglio, l'aceto, il succo di limone, il peperone verde, la cipolla, il sale, l'olio d'oliva e il pepe nero in un frullatore.
Quando il composto sarà omogeneo, aggiustate di sale e pepe. Il vostro gazpacho di anguria è pronto, ma manca ancora un'ultima cosa.
Coprite la caraffa e lasciate raffreddare il gazpacho in frigorifero per almeno un'ora.
Al momento di servire, versare in ciotole o bicchieri ampi e guarnire con del basilico fresco. Se vuoi aggiungere colore e divertimento per renderlo più attraente per i bambini, puoi cospargere i pistacchi tritati sopra.