Le arachidi sono tra i frutti secchi più consumati al mondo, in quanto vengono utilizzate per realizzare svariati prodotti che fanno parte dell'alimentazione moderna, dall'olio al burro, dai dolci ai prodotti da forno, offrendo molti benefici, ma anche alcune controindicazioni.
Le arachidi sono ricche di antiossidanti come la vitamina E, il manganese e il resveratrolo , un antiossidante fenolico presente anche nel vino, che può contribuire a prevenire ictus e cancro al colon, tra le altre malattie.
Il consumo eccessivo di arachidi è sconsigliato alle donne in gravidanza , poiché grandi quantità potrebbero scatenare una reazione allergica con possibili ripercussioni sul feto. Inoltre, le arachidi possono essere soggette alla formazione di muffa, sebbene ciò sia raro, soprattutto per quelle acquistate nei supermercati.
Benefici delle arachidi
Quali sono i benefici delle arachidi? Nonostante la loro cattiva reputazione, le arachidi possono contribuire ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo e sono perfette per placare l'appetito e migliorare l'umore.
Le arachidi contengono molti nutrienti molto benefici per il corpo umano; tuttavia, dovrebbero essere consumate con moderazione poiché sono un alimento ad alto contenuto calorico. Includerle in piccole quantità nella nostra dieta può contribuire a una migliore salute. Di seguito è riportato un elenco di tutti i benefici delle arachidi:
- Aiuta a ridurre il colesterolo: abbassa la quantità di colesterolo cattivo e aumenta il colesterolo buono. Ciò si verifica perché ha grassi monoinsaturi come l'acido oleico che previene la malattia coronarica.
- Dai una spintarella nella fase di crescita e sviluppo: è molto ricco di proteine e aminoacidi sono buoni per la crescita e lo sviluppo del corpo umano.
- Fornisce molta energia: È ricco di vitamine antiossidanti, nutrienti e minerali, consigliato per gli sportivi.
- Prenditi cura dello stomaco e tieni a bada il cancro allo stomaco: I polifenoli che otteniamo dalle arachidi hanno la capacità di ridurre il rischio di cancro allo stomaco riducendo la produzione di nitroso-ameni cancerogeni.
- Riduce i rischi di soffrire di malattie cardiache, Alzheimer o infezioni varie: Ciò si verifica grazie al suo principale antiossidante, il resveratrolo, che si prende cura di chi lo assume.
- Protegge la pelle: Le arachidi contengono vitamina E, la vitamina che si prende cura delle cellule della mucosa della pelle. I radicali liberi vengono tenuti lontani e la nostra pelle rimane giovane più a lungo.
- Contiene molte vitamine: Vitamine del gruppo B, niacina, tiamina, riboflavina, vitamina B6, B9 e altro.
- Fornisce una grande quantità di minerali: potassio, rame, manganese, magnesio, calcio, ferro, selenio e zinco sono quelli più presenti nella sua composizione.
- Aiuta a non ingrassare: Anche se si tratta di un prodotto molto calorico, le persone abituate a mangiare noccioline o burro di arachidi almeno due volte a settimana mantengono una buona forma fisica più a lungo. I loro livelli di ansia per il consumo di qualcosa di grasso e ricco sono sazi e sono meno suscettibili agli spuntini tra i pasti.
- Riduce il rischio di cancro al colon: può ridurre il cancro al colon soprattutto nelle donne. Se consumiamo due grandi cucchiai di burro di arachidi due volte a settimana, elimineremo il cancro dalla nostra vita fino al 58%.
- Regola la glicemia: Questo è prodotto grazie al manganese, che aiuta a metabolizzare meglio grassi e carboidrati e questo ha un effetto diretto sui livelli di zucchero nel sangue.
- Aumenta le possibilità di rimanere incinta: l'acido folico riduce il rischio che il feto sviluppi difetti del tubo neurale.
- Ha alti livelli di grassi monoinsaturi.
- Alto contenuto di proteine.
- Persone i pazienti celiaci possono prenderlo senza preoccupazioni.
- Se lo consumiamo, otterremo migliori livelli di acido folico.
- I grassi che contiene sono sani, quindi aiuta la funzione di equilibrio del fegato e aiuta il pancreas a elaborare meglio lo zucchero.
- Una manciata di arachidi genera piacevoli livelli di Serotonina che il cervello interpreta come una sensazione di benessere.
- Calma l'ansia durante i pasti e sarà sempre un alleato per perdere quei chili in eccesso.
- Ci aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. Il resveratrolo impedisce al cuore di soffrire perché aumenta la produzione di ossido nitrico.
Come potete vedere, le arachidi offrono numerosi benefici per la salute.
Come consumare le arachidi?
Le arachidi possono essere consumate in diversi modi:
- Crudo, direttamente dal guscio. Deve essere arrostito in precedenza per ottenere gli antiossidanti e migliorarne il sapore.
- In forma di crema, conosciuta come the burro di arachidi, Viene consumato in molte zone del mondo, sia in salse, condimenti o da spalmare sui toast.
- Olio di arachidi. Ha un sapore delicato e molto salutare, ideale da aggiungere a qualsiasi insalata o per aggiungere un tocco a qualsiasi salsa.
Proprietà delle arachidi
Le arachidi sono ricche di calorie e forniscono un'energia sana e ottimale per tutta la giornata. Cento grammi di arachidi contengono 567 calorie.
Contiene anche minerali, antiossidanti e vitamine. Fornisce grassi monoinsaturi, in particolare acido oleico.
Come già accennato, questi grassi sono perfetti per eliminare il colesterolo cattivo e aumentare quello buono , ideali per tutte le persone che soffrono di questo problema arterioso.
Forniscono proteine e aminoacidi essenziali per la crescita e lo sviluppo . Inoltre, studi hanno dimostrato che questo alimento può aiutare a prevenire il cancro allo stomaco, le malattie degenerative, l'Alzheimer , le malattie virali e le malattie cardiovascolari, grazie al resveratrolo, una sostanza in esso contenuta.
Indipendentemente da come li consumi , ricorda di mangiare questi piccoli frutti con moderazione; sono perfetti per mantenerci in salute. Aggiungili alle insalate, prepara il tuo burro di arachidi fatto in casa o usali per fare un delizioso olio per grigliare.